🍲 Loğusa Toparlanma · Anne
新米ママのための温かいチキンブロススープ — 産後の回復期にやさしく栄養を届ける一皿
産後や授乳期に、温かく軽くて満足感のある食事を求めるお母さんのための、骨付き鶏肉・にんじん・お米で作る澄んだスープ。ひと鍋で手軽に作れ、たんぱく質と水分の補給を支えるやさしいレシピです。
材料
- 400 g 骨付き鶏肉（もも肉または胸肉）
- 2 本 にんじん
- 1 本 セロリの茎
- 1 個 玉ねぎ
- 3 大さじ 米
- 1 大さじ オリーブオイル
- 数枝 生パセリ
- 1 小さじ 塩（控えめに）
- 1 ひとつまみ 黒こしょう
- 半分 個 レモン
- 1.5 リットル 水
作り方
- 1
骨付き鶏肉を洗って鍋に入れ、冷水をかぶるくらい注ぎます。中火で煮立て、表面に浮いてくるアクを取り除きます。
- 2
半分に切った玉ねぎ、大きめに切ったにんじん、セロリの茎を加えます。火を弱め、鶏肉がとても柔らかくなるまで約35〜40分ことこと煮ます。
- 3
鶏肉を取り出して少し冷まし、骨から身を外してほぐします。スープは目の細かいざるでこして澄ませます。
- 4
こした熱いスープに洗った米を加え、米が柔らかくなるまで12〜15分煮ます。
- 5
ほぐした鶏肉をスープに戻し、控えめの塩と黒こしょうひとつまみで味を調え、さらに数分煮ます。
- 6
火から下ろす直前にオリーブオイルを回し入れます。細かく刻んだパセリを散らし、お好みでレモンを絞って盛り付けます。
🌱 なぜ栄養があるの？
骨付き鶏肉で作るこの澄んだスープは、消化しやすいたんぱく質と温かい水分を届け、産後の一日の水分補給を支える助けになり得ます。にんじんやパセリなどの野菜はビタミンAとさまざまなミネラルを加え、お米は食事をやさしく満たしてくれます。軽やかな仕立てで、疲れた日にも食べやすいバランスのよい一皿です。
Maiykoのメモ
Maiyko では、新米ママご自身も温かく栄養のある食事で自分をいたわることを大切にしています。旬の新鮮な野菜を加えてアレンジしたり、全粒粉パンを一切れ添えて一食を整えたりできます。 健康に関する注意: この内容は情報提供のみを目的としています。授乳期および産後の期間は、ご自身の栄養や健康に関する判断を医師に相談のうえ行ってください。
1食分あたりの栄養価
190
kcal
19 g
たんぱく質
13 g
炭水化物
7 g
脂質
3 g
食物繊維
⚕️ このレシピは一般的な情報提供を目的としています。新しい食材への切り替え時期やアレルギーのリスクは赤ちゃんによって異なります — 小児科医にご相談ください。
