🍲 Loğusa Toparlanma · Anne
産後のお母さまへの優しい一杯：滋養あふれるチキンスープ
産後の早い時期にぴったりの、ほっと温まる一杯です。骨付きの鶏肉をゆっくりと煮込み、畑の野菜でやさしく香りづけし、授乳中のお母さまをそっと支えるために仕立てたスープです。素朴な材料で、ご自宅で、無理なくお作りいただけます。
⚠️ アレルゲンを含む: none
材料
- 500 g 有機骨付き鶏むね肉またはもも肉
- 2 本 にんじん（中サイズ、角切り）
- 1 本 セロリの茎（細かく刻む）
- 1 個 玉ねぎ（皮ごと洗い、半分に切る）
- 1 枚 ローリエ
- 5 粒 黒粒こしょう
- 2 リットル ろ過水
- 1 大さじ 新鮮なパセリ（細かく刻む）
- 1 大さじ 搾りたてのレモン汁
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1 小さじ 岩塩
作り方
- 1
鶏肉を流水でやさしくすすぎ、大きな鍋に入れます。
- 2
冷たいろ過水を注ぎ、中火でゆっくりと沸騰直前まで温め、表面に浮かんできたアクをすくい取ります。
- 3
アクが取り除けたら、にんじん、セロリ、玉ねぎ、ローリエ、粒こしょうを加え、火を弱めます。
- 4
鍋のふたを半分ずらした状態で約60〜70分ほど静かに煮込みます。煮詰まりすぎた場合はお湯を少し足してください。
- 5
鶏肉がやわらかくなったら火を止め、鶏肉を取り出して手でほぐし、スープをこします。
- 6
澄んだスープにほぐした鶏肉と煮込んだにんじんを戻し、岩塩を加えて軽く混ぜます。
- 7
盛りつける直前に、オリーブオイル、レモン汁、新鮮なパセリで仕上げます。少し冷ましてから、お子さまが眠っている間にあたたかな一杯でご自身をいたわってください。
🌱 なぜ栄養があるの？
じっくり煮込んだ骨付きチキンスープは、産後の早い時期にあたたかなハグのようにそっと寄り添ってくれます。水分補給や消化のしやすさを穏やかに支える可能性があります。鶏肉の良質なたんぱく質は、授乳中のお母さまに必要なエネルギーづくりに役立ちます。にんじんとセロリはやさしい甘みと、ほんのりとした食物繊維を加えてくれます。レモンをひとさじ加えると、食卓での鉄分の吸収を助けてくれることがあります。
Maiykoのメモ
Maiykoでは、お母さまのお皿こそが赤ちゃんの笑顔の最初の一歩だと考えています。ですから、赤ちゃんのキッチンと同じ優しさで、お母さまの食卓も大切に考えています。有機の鶏肉、新鮮な季節の野菜、そしてシンプルなレシピで。お子さまが眠っている間に、このあたたかな一杯をご自身へのご褒美にしてください。 健康に関する注意: この内容は情報提供のみを目的としています。お子さまの栄養と健康に関する決定は、必ず小児科医にご相談ください。
1食分あたりの栄養価
220
kcal
22 g
たんぱく質
12 g
炭水化物
9 g
脂質
3 g
食物繊維
⚕️ このレシピは一般的な情報提供を目的としています。新しい食材への切り替え時期やアレルギーのリスクは赤ちゃんによって異なります — 小児科医にご相談ください。
