🍲 Loğusa Toparlanma · Anne

全粒ブルグルと季節の野菜 — 産後の時期にやさしく満足感のある一皿

全粒のブルグル、季節の野菜、オリーブオイルで作る、温かく満足感のある一皿です。食物繊維と植物性たんぱく質が豊富で塩分は控えめ。産後や授乳期にバランスのよい食事を心がけるお母さんに向けた、手軽なレシピです。

⚠️ アレルゲンを含む: gluten

材料

• • 1.5 カップ 全粒の粗びきブルグル
• • 3 大さじ オリーブオイル
• • 1 小さめ 玉ねぎ（みじん切り）
• • 1 本 にんじん（小さめの角切り）
• • 1 個 赤パプリカ（みじん切り）
• • 1 小さめ ズッキーニ（小さめの角切り）
• • 1 個 すりおろしトマト
• • 3 カップ 熱湯または野菜だし
• • 1 小さじ 塩（控えめ）
• • 1 つまみ 黒こしょう
• • 数 本 生パセリ（刻む）

作り方

1. 1

   広めの鍋でオリーブオイルを熱し、玉ねぎを弱めの中火でやわらかく透き通るまで炒めます。

2. 2

   にんじん、赤パプリカ、ズッキーニを加え、野菜が少し歯ごたえを残す程度に数分炒めます。

3. 3

   すりおろしトマトを加え、水分が出て香りが立つまでさらに数分煮ます。

4. 4

   洗って水気をきったブルグルを加え、油と野菜がよくなじむように1〜2分混ぜます。

5. 5

   熱湯または野菜だし、控えめの塩、黒こしょうを加えます。煮立ったら火を弱めてふたをし、ブルグルが水分を吸うまで（約15分）加熱します。

6. 6

   火から下ろし、ふたをしたまま10分蒸らします。刻んだパセリをやさしく混ぜ込み、温かいうちに盛りつけます。

⚕️ このレシピは一般的な情報提供を目的としています。新しい食材への切り替え時期やアレルギーのリスクは赤ちゃんによって異なります — 小児科医にご相談ください。