🍲 Loğusa Toparlanma · Anne
Una ciotola tenera per le mamme nel post-parto: brodo di pollo nutriente
Una ciotola calda di conforto per i primi giorni del post-parto: pollo con osso cotto a fuoco lento, profumato delicatamente dalle verdure dell'orto, pensato per nutrire con dolcezza la mamma che allatta. Ingredienti semplici, fatti in casa, con facilità.
⚠️ Contiene allergeni: none
Ingredienti
- 500 g petto o coscia di pollo biologico con osso
- 2 pezzi carote (medie, a cubetti)
- 1 pezzo gambo di sedano (tritato finemente)
- 1 pezzo cipolla (lavata con la buccia, tagliata a metà)
- 1 pezzo foglia di alloro
- 5 pezzi grani di pepe nero interi
- 2 litri acqua filtrata
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco (tritato finemente)
- 1 cucchiaio succo di limone fresco
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino sale grosso
Preparazione
- 1
Sciacqua delicatamente il pollo sotto l'acqua corrente e mettilo in una pentola capiente.
- 2
Aggiungi l'acqua fredda filtrata; porta lentamente a un leggero sobbollire a fuoco medio e schiuma la superficie.
- 3
Una volta tolta la schiuma, aggiungi le carote, il sedano, la cipolla, l'alloro e i grani di pepe; abbassa la fiamma.
- 4
Cuoci con il coperchio socchiuso a fuoco dolce per circa 60-70 minuti; aggiungi un po' d'acqua calda se il liquido si riduce troppo.
- 5
Quando il pollo è tenero, togli la pentola dal fuoco; togli il pollo, sfilaccialo e filtra il brodo.
- 6
Rimetti il pollo sfilacciato e le carote cotte nel brodo chiaro, aggiungi il sale grosso e mescola.
- 7
Poco prima di servire, completa con olio d'oliva, succo di limone e prezzemolo fresco; lascia intiepidire e scaldati con una ciotola mentre il tuo bambino dorme.
🌱 Perché è nutriente?
Il brodo di pollo con osso cotto a fuoco lento sa di abbraccio caldo nei primi giorni del post-parto; può sostenere con dolcezza l'idratazione e il comfort digestivo. La proteina di qualità del pollo contribuisce all'energia di cui ha bisogno una mamma che allatta. Carote e sedano regalano sia una dolcezza lieve sia un tocco morbido di fibra. Il piccolo spruzzo di limone può aiutare l'assorbimento del ferro a tavola.
La nota di Maiyko
In Maiyko crediamo che il piatto della mamma sia il primo passo del sorriso del bambino. Per questo curiamo la tavola della mamma con la stessa tenerezza della cucina del bebè: pollo biologico, verdure fresche di stagione e ricette semplici. Regalati questa ciotola calda mentre il tuo bambino dorme. Nota sulla salute: Questo contenuto ha solo scopo informativo; consulta il pediatra per le decisioni nutrizionali e di salute del tuo bambino.
Valori nutrizionali per porzione
220
kcal
22 g
proteine
12 g
carboidrati
9 g
grassi
3 g
fibre
Alimenti in questa ricetta
⚕️ Questa ricetta ha scopo puramente informativo. Il momento per introdurre nuovi alimenti e il rischio di allergie variano da bambino a bambino: consulta il tuo pediatra.
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