🍲 Loğusa Toparlanma · Anne

Pollo al forno con verdure per le neomamme — Un piatto principale saziante e ricco di proteine per la ripresa

Un piatto principale caldo, saziante e facile per i giorni della ripresa post-parto. Pollo e verdure di stagione cotti insieme; ricco di proteine e ferro, un piatto delicato adatto alle sere d'autunno.

Ingredienti

• • 300 g Coscia di pollo disossata e senza pelle (a pezzi grandi)
• • 1 media Patata dolce (a cubetti)
• • 2 pezzi Carota (a rondelle)
• • 1 pezzo Zucchina (a mezzelune)
• • 1 pezzo Peperone rosso (a pezzi grossi)
• • 1 pezzo Cipolla (a julienne)
• • 2 spicchi Aglio (schiacciato)
• • 3 cucchiai Olio d'oliva
• • 1 cucchiaino Timo fresco (o secco: mezzo cucchiaino)
• • 1 pizzico Pepe nero
• • 1 cucchiaino Sale
• • 0.5 pezzo Limone (succo)

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C e lascialo scaldare; rivesti una teglia con carta da forno.

2. 2

   Taglia la patata dolce, la carota, la zucchina, il peperone rosso e la cipolla in pezzi di dimensioni simili.

3. 3

   Taglia le cosce di pollo a pezzi grandi; condiscile con olio d'oliva, aglio schiacciato, timo, pepe nero, sale e succo di limone e lascia riposare qualche minuto.

4. 4

   Distribuisci le verdure in un solo strato sulla teglia e disponi tra esse il pollo marinato.

5. 5

   Cuoci nel forno preriscaldato per 35–40 minuti, finché i succhi del pollo risultano limpidi e le verdure sono morbide; mescola una volta a metà cottura.

6. 6

   Togli dal forno, lascia riposare qualche minuto e servi tiepido.

⚕️ Questa ricetta ha scopo puramente informativo. Il momento per introdurre nuovi alimenti e il rischio di allergie variano da bambino a bambino: consulta il tuo pediatra.