🍲 Enerji & Demir · Anne
Salmón al horno con verduras para madres — Una comida saciante, rica en hierro y omega
Una comida saciante y práctica elaborada con salmón al horno y verduras de temporada llenas de color, ideal para el posparto y la lactancia. Un plato para la madre rico en proteína, omega-3 y hierro, con especias suaves.
⚠️ Contiene alérgenos: fish
Ingredientes
- 2 piezas Filete de salmón (sin piel)
- 1 unidad Calabacín (en rodajas)
- 1 unidad Pimiento rojo (troceado)
- 10 unidades Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 0.5 unidad Cebolla roja (en rodajas)
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 diente Ajo (rallado)
- 1 unidad Limón (mitad en rodajas, mitad en zumo)
- 1 cucharadita Orégano seco
- 1 cucharadita Sal (con moderación)
- 1 pizca Pimienta negra
- 0.5 manojo Eneldo o perejil fresco (picado)
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C; seca con cuidado los filetes de salmón con papel de cocina.
- 2
Extiende el calabacín, el pimiento rojo, los tomates cherry y la cebolla roja sobre una bandeja de horno.
- 3
Riega las verduras con 1 cucharada de aceite de oliva, una cantidad moderada de sal, pimienta negra y el orégano, mézclalas y asa la bandeja previamente durante 10 minutos.
- 4
Coloca los filetes de salmón sobre las verduras; añade el resto del aceite de oliva, el ajo rallado, el zumo de limón y unas rodajas de limón.
- 5
Hornea de 15 a 18 minutos, hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor y esté completamente opaco y bien cocido.
- 6
Retira del horno, decora con eneldo o perejil fresco y sirve caliente.
🌱 ¿Por qué es nutritivo?
El salmón es rico en proteína de calidad y en ácidos grasos omega-3 y puede ayudar a componer una comida equilibrada y saciante durante el posparto y la lactancia. Las verduras de temporada asadas al horno aportan color, textura y variedad, mientras que el aceite de oliva da una frescura natural. El hierro y la vitamina B12 presentes en el pescado pueden ser un apoyo como parte de una alimentación variada y equilibrada en esta etapa.
Nota de Maiyko
En Maiyko nos importan las comidas prácticas, saciantes y equilibradas que una madre reciente puede reservarse para sí misma; toma el salmón bien cocido y como opción baja en mercurio con moderación y, si te apetece, acompáñalo con un bol de bulgur integral o algo de verdura de hoja. Nota de salud: Este contenido tiene fines informativos; durante la lactancia y el posparto, toma las decisiones sobre tu propia alimentación y salud consultando con tu médico.
Información nutricional por porción
380
kcal
30 g
proteínas
14 g
carbohidratos
22 g
grasas
4 g
fibra
⚕️ Esta receta tiene fines informativos generales. El momento de introducir nuevos alimentos y el riesgo de alergia varían de un bebé a otro; consulta a tu pediatra.
