🍲 Enerji & Demir · Anne
Estofado de ternera y verduras — una comida saciante rica en hierro y proteína para mamás
Ternera cocida hasta quedar tierna se une a zanahoria, patata y tomate. Una comida cálida y saciante que aporta hierro y proteína para mamás en lactancia y posparto.
Ingredientes
- 200 gramos Ternera magra (en dados)
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Zanahoria
- 1 unidad Patata
- 1 unidad Tomate maduro
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 1.5 tazas Agua
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
- 1
Pica fina la cebolla; sofríela ligeramente en el aceite de oliva.
- 2
Añade la ternera en dados y séllala hasta que cambie de color.
- 3
Añade la zanahoria y la patata en dados y remueve unos minutos.
- 4
Añade el tomate rallado, el agua y la pimienta; tapa y cuece a fuego bajo hasta que la carne y las verduras estén bien tiernas.
- 5
Si quieres, añade un poco de sal al gusto y sirve caliente.
🌱 ¿Por qué es nutritivo?
La ternera es una fuente rica en hierro y proteína y puede contribuir a la energía en días ajetreados. La vitamina C del tomate puede ayudar al cuerpo a aprovechar el hierro de origen vegetal; la zanahoria y la patata hacen la comida saciante.
Nota de Maiyko
En Maiyko creemos que las comidas cálidas y saciantes sientan bien en los días ajetreados de la maternidad. Esta receta está pensada como comida para adultos; puedes adaptar los ingredientes a tu gusto. Nota de salud: Este contenido es solo informativo; toma tus decisiones de alimentación durante la lactancia y el posparto consultando con tu médico.
Información nutricional por porción
340
kcal
24 g
proteínas
26 g
carbohidratos
15 g
grasas
4 g
fibra
⚕️ Esta receta tiene fines informativos generales. El momento de introducir nuevos alimentos y el riesgo de alergia varían de un bebé a otro; consulta a tu pediatra.
