🍲 Kahvaltı · 2 yaş
Gemüse-Eier-Crêpe — ein sättigendes, buntes Sommerfrühstück für 2 Jahre
Mit geriebener Zucchini und Karotte, fein gehackter Petersilie, Ei und Vollkornmehl bietet dieser weiche Crêpe deinem 2-jährigen Kleinen ein sättigendes, buntes Frühstück ohne zugesetztes Salz oder zugesetzten Zucker. Schneide ihn dünn und serviere ihn unter deiner Aufsicht.
⚠️ Enthält Allergene: egg, gluten, milk
Zutaten
- 2 Stück Ei
- 4 Esslöffel Vollkornweizenmehl
- 4 Esslöffel Milch (Vollfett)
- 3 Esslöffel Geriebene Zucchini (überschüssiges Wasser ausgedrückt)
- 2 Esslöffel Geriebene Karotte
- 1 Esslöffel Fein gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Olivenöl (zum Braten)
Zubereitung
- 1
Zucchini und Karotte fein reiben; das überschüssige Wasser der Zucchini vorsichtig in der Handfläche ausdrücken. So gart der Crêpe leichter.
- 2
Die Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen; die Milch hinzufügen und verrühren. Das Vollkornmehl nach und nach einrühren, bis ein klümpchenfreier, fließender Teig entsteht.
- 3
Geriebene Zucchini, Karotte und fein gehackte Petersilie zum Teig geben und sanft verrühren. Zugesetztes Salz oder zugesetzter Zucker sind nicht nötig; das Gemüse bringt natürlichen Geschmack.
- 4
Eine beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen und mit etwas Olivenöl leicht einfetten. Eine Kelle Teig hineingeben und zu einem dünnen Crêpe verstreichen.
- 5
Den Crêpe bei niedriger Hitze braten, bis beide Seiten goldbraun und das Innere ganz durchgegart sind. Achte darauf, dass das Ei gut durchgegart ist.
- 6
Den Crêpe einige Minuten abkühlen lassen und dann in dünne Streifen oder kleine Häppchen schneiden, die dein 2-jähriges Kleines gut halten kann, und unter deiner Aufsicht servieren.
🌱 Warum ist es nahrhaft?
Ei kann mit seinem hochwertigen Eiweiß und wertvollen Nährstoffen wie Cholin eine sättigende Grundlage für kleine Teller bieten. Geriebene Zucchini und Karotte steuern Ballaststoffe und Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, bei, während Vollkornmehl langsam freigesetzte Energie und zusätzliche Ballaststoffe bringt. Milch trägt Kalzium und Eiweiß bei. Ohne zugesetztes Salz oder zugesetzten Zucker zubereitet, kann dieser bunte Crêpe ein ausgewogenes Frühstück sein, das dein 2-jähriges Kleines an warmen Sommermorgen gern isst.
Maiykos Notiz
Bei Maiyko halten wir das Frühstück gern schlicht, bunt und im Einklang mit dem Tempo deines Kindes; wähle nach Möglichkeit frisches saisonales Gemüse und Bio-Eier. Bereite den Crêpe ohne zugesetztes Salz oder zugesetzten Zucker zu und lasse ihn, um Verschlucken vorzubeugen, gut abkühlen und serviere ihn in kleinen, altersgerechten Stücken unter Aufsicht. Gesundheitshinweis: Dieser Inhalt dient nur zur Information; treffen Sie Entscheidungen zur Ernährung und Gesundheit Ihres Babys in Absprache mit Ihrem Kinderarzt.
Nährwerte pro Portion
185
kcal
10 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
3 g
Ballaststoffe
⚕️ Dieses Rezept dient der allgemeinen Information. Der richtige Zeitpunkt für die Umstellung auf neue Lebensmittel und das Allergierisiko sind von Baby zu Baby unterschiedlich – fragen Sie Ihren Kinderarzt.
