🍲 Süt Artırıcı · Anne
Fenchel-Gemüse-Suppe für Mütter — eine warme, sanfte Mahlzeit für die Stillzeit
Eine sanfte Gemüsesuppe aus Fenchel, Karotte und Kartoffel für Mütter, die in der Stillzeit und im Wochenbett eine warme, leichte und sättigende Mahlzeit suchen. Sie gart mühelos in einem Topf, kann die tägliche Flüssigkeitszufuhr unterstützen und ist mit Fenchel verfeinert, einem Gemüse, das traditionell auf dem Tisch stillender Mütter bevorzugt wird.
Zutaten
- 1 Stück Frischer Fenchel (Knolle)
- 1 Stück Karotte
- 1 Stück Kartoffel (mittelgroß)
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Selleriestange
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1.2 Liter Heiße Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 Teelöffel Salz (in Maßen)
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- halbe Stück Zitrone (optional)
Zubereitung
- 1
Wasche die Fenchelknolle; lege das feine Grün zum Garnieren beiseite und schneide die Knolle in dünne Scheiben. Hacke die Zwiebel und die Selleriestange.
- 2
Erhitze das Olivenöl in einem Topf; gib die Zwiebel und die Fenchelscheiben hinein und brate sie 5–6 Minuten bei niedriger Hitze an, bis sie weich sind und leicht Farbe annehmen.
- 3
Gib die gewürfelte Kartoffel und die in Scheiben geschnittene Karotte dazu; koche sie unter Rühren einige Minuten mit.
- 4
Gieße die heiße Gemüsebrühe an und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es etwa 20–25 Minuten köcheln, bis das Gemüse ganz weich ist.
- 5
Würze mit Salz in Maßen und einer Prise schwarzem Pfeffer. Wenn du magst, püriere einen Teil mit dem Stabmixer für eine cremige Textur, oder lass sie stückig.
- 6
Garniere zum Servieren mit dem beiseitegelegten frischen Fenchelgrün; drücke nach Wunsch eine halbe Zitrone darüber und serviere heiß.
🌱 Warum ist es nahrhaft?
Fenchel ist ein Gemüse, das traditionell auf dem Tisch stillender Mütter bevorzugt wird; warm und flüssigkeitsreich kann diese Suppe die tägliche Flüssigkeitszufuhr unterstützen. Karotte und Fenchel liefern Ballaststoffe und verschiedene Vitamine, während die Kartoffel die Mahlzeit leicht sättigend macht. Durch ihre leichte, gut verdauliche Art ist sie eine ausgewogene Option, die sich an anstrengenden Tagen bequem genießen lässt.
Maiykos Notiz
Bei Maiyko ist es uns wichtig, dass sich auch frischgebackene Mütter mit warmen, nahrhaften Mahlzeiten stärken; du kannst diese Suppe mit dem frischen Gemüse der Saison bereichern und die Mahlzeit mit einer Scheibe Vollkornbrot abrunden. Gesundheitshinweis: Dieser Inhalt dient nur zur Information; triff in der Stillzeit und im Wochenbett deine Ernährungs- und Gesundheitsentscheidungen in Absprache mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Nährwerte pro Portion
130
kcal
3 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
4 g
Ballaststoffe
Lebensmittel in diesem Rezept
⚕️ Dieses Rezept dient der allgemeinen Information. Der richtige Zeitpunkt für die Umstellung auf neue Lebensmittel und das Allergierisiko sind von Baby zu Baby unterschiedlich – fragen Sie Ihren Kinderarzt.
