Pastırma (luftgetrocknetes Rindfleisch)
ab 2 Jahren
⚡ Kurze Antwort
Pastırma ist ein gesalzenes, getrocknetes und mit Çemen (Bockshornklee-Paste) überzogenes Produkt und enthält daher sehr viel Salz und Gewürze; es sollte nicht vor dem 2. Lebensjahr gegeben und auch danach nur selten angeboten werden.
Wie wird es je nach Alter angeboten?
Nicht empfohlen. Da es durch Pökeln hergestellt wird, ist der Natriumgehalt für Säuglinge zu hoch.
Kann in sehr kleinen Mengen und selten angeboten werden; da die Çemen-Gewürzpaste bei manchen Kindern den Magen reizen kann, ist Vorsicht geboten.
🫁 Erstickungsrisiko und sichere Darreichung
Die dünnen, aber zäh-faserigen Scheiben sind schwer zu kauen; falls gegeben, in sehr kleine Stücke schneiden.
📌 Darauf achten
- Es ist getrocknetes/gepökeltes verarbeitetes Fleisch; der Natriumgehalt ist sehr hoch.
- Der Gehalt an Çemen (Bockshornklee) und Knoblauch erhöht die Gewürzbelastung.
- Kann Nitrit/Nitrat-Konservierungsstoffe enthalten; früher und häufiger Verzehr wird nicht empfohlen.
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