وصفات السمك للطفل بعمر سنة واحدة؟

السمك للطفل بعمر سنة واحدة مصدر ممتاز للبروتين والأحماض الدهنية أوميجا-3 والحديد. من المناسب تقديمه مرة أو مرتين أسبوعيا بكميات صغيرة.

إليك بعض الوصفات البسيطة والآمنة التي يمكنك تطبيقها:

1. سمك مخبوزة مع الخضار (الأسهل)

• خذي شريحة من السلمون أو القاروس (خالية من الأشواك) وضعيها في صينية الفرن.
• أضيفي فوقها شرائح رقيقة من الجزر والكوسا وفص ثوم واحد.
• أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وضعيها في كيس الفرن أو مغطاة واخبزيها على 180°م لمدة 15-20 دقيقة.
• بعد إخراجها من الفرن، فتي السمك بالشوكة وامزجيها مع الخضار. لا تحتاجين لتحويلها إلى هريس، الشكل المفتت كاف.

2. حساء السمك مع الخضار

• قطعي بطاطا صغيرة وجزرة نصف حبة وكوسا نصف حبة إلى مكعبات صغيرة وسلقيها.
• في مقلاة منفصلة، سلقي شريحة سمك النيل أو الدنيس على البخار في ماء قليل (أو بزيت قليل مع الغطاء).
• عندما تصبح الخضار طرية، أضيفي السمك واغلي الكل قليلا. مريري بالخلاط حتى تحصلي على حساء سميك القوام. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

3. اسمك المسلوقة (البخار-الحساء)

• ضعي شريحة سمك (يفضل السمك الموسمي) في قدر.
• أضيفي فوقها ماء بحيث لا يغطيها تماما، وورقة غار وأغصان بقدونس.
• اطهيها على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة (حتى تصبح السمك بيضاء وتتفتت بسهولة).
• يمكنك تقديمها مع الأرز المسلوق أو المعكرونة الناعمة.

نقاط مهمة:

• نظفي أشواك السمك بعناية قبل الطهي، وتفقديها مرة أخرى بعد النضج بيدك.
• اختاري السمك الموسمي: المحار والأنشوجة في الشتاء، الدنيس والقاروس في الصيف.
• إذا كنت تقدمينها للمرة الأولى، ابدئي بكمية صغيرة، وراقبي لمدة 2-3 أيام (3 ساعات على الأقل بين كل مرة) أعراض التحسسية (احمرار، طفح جلدي، تورم الشفاه/الأذنين، قيء). الحساسية نادرة لكن يجب الحذر مع كل غذاء جديد.
• تجنبي الأسماك الكبيرة والدهنية (التونة، سمك السيف، سمك الكلب) لخطر تراكم الزئبق.