🍲 Enerji & Demir · Anne
Spezzatino di manzo e ceci per le mamme che allattano — un pasto sostanzioso, ricco di ferro ed energia
Un secondo caldo e sostanzioso preparato con manzo a cubetti e ceci per le mamme che hanno bisogno di energia durante l'allattamento e il periodo postpartum: ricco di ferro e proteine e facile da cucinare in un'unica pentola nei giorni di stanchezza.
Ingredienti
- 300 g Manzo a cubetti
- 1.5 tazza Ceci lessati
- 1 pezzo Cipolla (tritata finemente)
- 2 spicchio Aglio (schiacciato)
- 2 pezzo Pomodoro (grattugiato)
- 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaio Olio d'oliva
- 1 cucchiaino Cumino
- 1 cucchiaino Paprika dolce in polvere
- 1 cucchiaino Sale (con moderazione)
- 3 tazza Acqua calda
- per servire Prezzemolo fresco (tritato)
Preparazione
- 1
Taglia il manzo a pezzetti; trita finemente la cipolla e schiaccia l'aglio. Se usi ceci secchi, mettili in ammollo la notte prima e lessali in anticipo.
- 2
Scalda l'olio d'oliva in una pentola, aggiungi il manzo e rosolalo a fuoco medio finché rilascia i suoi succhi, si riducono e la carne si dora leggermente.
- 3
Aggiungi la cipolla e mescola finché si ammorbidisce; unisci l'aglio e mescola finché sprigiona il suo aroma.
- 4
Aggiungi il concentrato di pomodoro e fallo insaporire per un paio di minuti; poi unisci il pomodoro grattugiato, il cumino e la paprika dolce.
- 5
Aggiungi i ceci lessati e l'acqua calda; regola di sale con moderazione e porta a ebollizione. Cuoci a fuoco basso per 35–40 minuti, finché la carne e i ceci sono teneri e il sugo si addensa.
- 6
Prima di servire, mescola con prezzemolo fresco e servi caldo; puoi completarlo con una ciotola di yogurt o del pane integrale.
🌱 Perché è nutriente?
Il manzo è ricco di ferro facilmente assorbibile (eme) e di proteine di alta qualità, il che può aiutare a sostenere l'energia durante l'allattamento e il periodo postpartum. I ceci aggiungono proteine vegetali, fibre e folati, rendendo il pasto più equilibrato e saziante. Cucinato con pomodoro e spezie, questo piatto caldo può essere un'opzione pratica e appagante in un'unica pentola nei giorni di stanchezza.
La nota di Maiyko
Noi di Maiyko teniamo a che anche le mamme si nutrano; puoi arricchire questo piatto con le verdure fresche della settimana e, se ti va, completare il pasto con una ciotola di yogurt o del pane integrale. Nota sulla salute: Questo contenuto ha solo scopo informativo; durante l'allattamento e il periodo postpartum, prendi le tue decisioni su alimentazione e salute consultando il tuo medico.
Valori nutrizionali per porzione
390
kcal
27 g
proteine
33 g
carboidrati
15 g
grassi
9 g
fibre
Alimenti in questa ricetta
⚕️ Questa ricetta ha scopo puramente informativo. Il momento per introdurre nuovi alimenti e il rischio di allergie variano da bambino a bambino: consulta il tuo pediatra.
