🍲 Loğusa Toparlanma · Anne

Spezzatino di Carne e Verdure — Un Piatto Sazievole Ricco di Ferro e Proteine per il Post Parto

Uno spezzatino caldo e sazievole di manzo magro e verdure autunnali, cotto lentamente al forno. Ricco di ferro e proteine e con un condimento delicato, è un piatto pratico per le mamme che curano un'alimentazione equilibrata durante l'allattamento e il post parto.

Ingredienti

• • 400 g Manzo magro, tagliato a cubetti piccoli
• • 3 cucchiai Olio d'oliva
• • 1 unità Cipolla (tritata)
• • 2 spicchi Aglio (schiacciato)
• • 2 unità Carota (a rondelle)
• • 2 medie Patata (a cubetti)
• • 1 piccola Zucchina (a cubetti)
• • 1 unità Peperone rosso dolce (tritato)
• • 2 unità Pomodoro grattugiato
• • 2 tazze Acqua calda o brodo di carne
• • 1 cucchiaino Sale (in modo moderato)
• • 1 pizzico Pepe nero
• • 1 cucchiaino Origano secco
• • alcuni rametti Prezzemolo fresco (tritato)

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in un'ampia casseruola o pentola adatta al forno e rosola i cubetti di manzo a fuoco medio-alto finché sono leggermente dorati su tutti i lati.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e mescola finché si ammorbidisce, poi unisci l'aglio schiacciato e cuocilo brevemente finché sprigiona il suo aroma.

3. 3

   Aggiungi la carota e la patata e falle saltare per qualche minuto; incorpora il pomodoro grattugiato, il sale moderato, il pepe nero e l'origano.

4. 4

   Versa l'acqua calda o il brodo di carne; quando inizia a sobbollire, copri e trasferisci nel forno preriscaldato a 180 °C.

5. 5

   Dopo circa 30 minuti, aggiungi la zucchina e il peperone rosso; continua la cottura, coperto, per altri 15-20 minuti finché carne e verdure sono tenere.

6. 6

   Togli dal forno e lascia riposare qualche minuto; guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.

⚕️ Questa ricetta ha scopo puramente informativo. Il momento per introdurre nuovi alimenti e il rischio di allergie variano da bambino a bambino: consulta il tuo pediatra.