🍲 Enerji & Demir · Anne
Salmone al forno con verdure per la mamma — un pasto sazio, amico del ferro e degli omega
Un pasto saziante e pratico preparato con salmone al forno e verdure di stagione ricche di colore, ideale per il post parto e l'allattamento. Un piatto per la mamma ricco di proteine, omega-3 e ferro, con spezie delicate.
⚠️ Contiene allergeni: fish
Ingredienti
- 2 pezzi Filetto di salmone (senza pelle)
- 1 pezzo Zucchina (a fette)
- 1 pezzo Peperone rosso (a pezzetti)
- 10 pezzi Pomodorini (tagliati a metà)
- 0.5 pezzo Cipolla rossa (a fette)
- 2 cucchiai Olio d'oliva
- 1 spicchio Aglio (grattugiato)
- 1 pezzo Limone (metà a fette, metà succo)
- 1 cucchiaino Origano secco
- 1 cucchiaino Sale (con moderazione)
- 1 pizzico Pepe nero
- 0.5 mazzetto Aneto o prezzemolo fresco (tritato)
Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 200°C; asciuga delicatamente i filetti di salmone con carta da cucina.
- 2
Distribuisci la zucchina, il peperone rosso, i pomodorini e la cipolla rossa su una teglia.
- 3
Condisci le verdure con 1 cucchiaio di olio d'oliva, una quantità moderata di sale, pepe nero e l'origano, mescola e cuoci la teglia in forno per 10 minuti in anticipo.
- 4
Adagia i filetti di salmone sulle verdure; aggiungi l'olio d'oliva rimanente, l'aglio grattugiato, il succo di limone e qualche fetta di limone.
- 5
Cuoci in forno per 15-18 minuti, finché il salmone si sfalda facilmente con una forchetta ed è completamente opaco e ben cotto.
- 6
Togli dal forno, guarnisci con aneto o prezzemolo fresco e servi caldo.
🌱 Perché è nutriente?
Il salmone è ricco di proteine di qualità e di acidi grassi omega-3 e può aiutare a comporre un pasto equilibrato e saziante durante il post parto e l'allattamento. Le verdure di stagione cotte al forno aggiungono colore, consistenza e varietà, mentre l'olio d'oliva dona una freschezza naturale. Il ferro e la vitamina B12 presenti nel pesce possono essere di sostegno come parte di un'alimentazione varia ed equilibrata in questo periodo.
La nota di Maiyko
Da Maiyko teniamo ai pasti pratici, sazianti ed equilibrati che una neomamma può riservare a sé stessa; gusta il salmone ben cotto e come scelta a basso contenuto di mercurio con moderazione e, se ti va, accompagnalo con una ciotola di bulgur integrale o un po' di verdura a foglia. Nota sulla salute: Questo contenuto ha scopo informativo; durante l'allattamento e il periodo postparto, prendi le decisioni sulla tua alimentazione e salute consultando il tuo medico.
Valori nutrizionali per porzione
380
kcal
30 g
proteine
14 g
carboidrati
22 g
grassi
4 g
fibre
⚕️ Questa ricetta ha scopo puramente informativo. Il momento per introdurre nuovi alimenti e il rischio di allergie variano da bambino a bambino: consulta il tuo pediatra.
