🍲 Enerji & Demir · Anne
Muffin di uova al forno con verdure estive — un pasto pratico, ricco di ferro e proteine per le mamme
Pratici muffin di uova al forno preparati con la proteina delle uova e la freschezza delle verdure estive. Poiché si possono preparare in anticipo e conservare in frigorifero, offrono alla mamma un pasto saziante che sostiene l'apporto di ferro e proteine nelle giornate piene.
⚠️ Contiene allergeni: egg, milk
Ingredienti
- 6 pezzi Uova
- 1 piccola Zucchina (grattugiata)
- 1 pezzo Peperone rosso (tritato finemente)
- 3 cucchiai Prezzemolo fresco (tritato finemente)
- 0.5 tazza Formaggio bianco grattugiato o ricotta
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 1 pizzico Pepe nero
- 1 pizzico Sale (facoltativo)
Preparazione
- 1
Scalda il forno a 180°C e ungi leggermente gli stampini per muffin con olio d'oliva, oppure inserisci i pirottini di carta.
- 2
Strizza delicatamente la zucchina grattugiata con un panno pulito così i muffin non risultano acquosi.
- 3
Sbatti le uova in una ciotola, poi unisci la zucchina, il peperone rosso, il prezzemolo e il formaggio e mescola.
- 4
Aggiungi il pepe nero e, se vuoi, un pizzico di sale; versa l'olio d'oliva e mescola con delicatezza.
- 5
Distribuisci il composto in modo uniforme negli stampini, riempiendo ciascuno per circa tre quarti.
- 6
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-22 minuti, finché la superficie è leggermente dorata e il centro è rappreso.
- 7
Lasciali riposare qualche minuto prima di sformarli; servili tiepidi o a temperatura ambiente. Si conservano in frigorifero per 2 giorni.
🌱 Perché è nutriente?
Le uova sono una fonte preziosa di proteine di qualità e di ferro facilmente assorbibile, che può contribuire alla tua energia nelle giornate piene. Zucchina e peperone rosso aggiungono fibre, acqua e vitamina C, che possono aiutare il tuo corpo a sfruttare meglio il ferro. Potendosi preparare in anticipo, questi muffin offrono alla mamma un'opzione pratica e saziante.
La nota di Maiyko
Da Maiyko diamo valore ai pasti pratici che una mamma riserva a sé stessa durante la giornata; preparati con verdure di stagione, questi muffin sono il riflesso esatto di questo approccio premuroso. Nota sulla salute: Questo contenuto ha scopo informativo; prendi le tue decisioni su alimentazione e salute, soprattutto durante l'allattamento e il post parto, consultando il tuo medico.
Valori nutrizionali per porzione
190
kcal
13 g
proteine
6 g
carboidrati
12 g
grassi
2 g
fibre
⚕️ Questa ricetta ha scopo puramente informativo. Il momento per introdurre nuovi alimenti e il rischio di allergie variano da bambino a bambino: consulta il tuo pediatra.
