🍲 Atıştırmalık · 2 yaş
Crema di ceci fatta in casa (hummus) — uno spuntino morbido e nutriente dai 2 anni
Un hummus cremoso di ceci cotti finché diventano molto morbidi e poi frullati lisci con tahini, olio d'oliva e succo di limone, per bambini dai 2 anni in su. Servito con striscioline di pane morbido o bastoncini di cetriolo; uno spuntino naturale, semplice e nutriente.
⚠️ Contiene allergeni: sesame
Ingredienti
- 1 tazza Ceci cotti (cotti finché molto morbidi, senza pelle se possibile)
- 1 cucchiaio Tahini (crema di sesamo)
- 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino Succo di limone fresco
- 3-4 cucchiai Acqua di cottura dei ceci o acqua potabile (per regolare la consistenza)
- 1 pizzico Cumino macinato (facoltativo, pochissimo)
Preparazione
- 1
Lava le mani e tutte le ciotole e gli utensili che userai. Assicurati che i ceci siano abbastanza morbidi da sfaldarsi premendoli con una forchetta; se ne restano di sodi, cuocili ancora qualche minuto.
- 2
Scola i ceci ammorbiditi; se le pellicine si staccano facilmente, toglile con le dita per una consistenza più liscia e un minore rischio di soffocamento.
- 3
Metti i ceci, il tahini, l'olio d'oliva e il succo di limone in una ciotola o nel frullatore.
- 4
Frulla o schiaccia bene, aggiungendo l'acqua di cottura poco alla volta, fino a ottenere una crema liscia, morbida e spalmabile.
- 5
Se vuoi, incorpora un pizzico piccolissimo di cumino; assaggia e regola la consistenza in modo che sia abbastanza morbida perché il tuo bambino la mangi facilmente.
- 6
Servi l'hummus con striscioline di pane morbido, bastoncini di verdura ben cotta e morbida o bastoncini di cetriolo, offerti in piccoli pezzi adatti alla bocca del tuo bambino.
- 7
Fai sempre mangiare il tuo bambino seduto e sotto la tua sorveglianza; prepara porzioni facili da maneggiare e conserva l'hummus avanzato in un contenitore chiuso in frigorifero.
🌱 Perché è nutriente?
I ceci sono un legume ricco di proteine vegetali, fibre e ferro e, dai due anni, possono aggiungere una varietà naturale agli spuntini del tuo bambino. Il tahini apporta calcio e grassi buoni dal sesamo e rende la crema vellutata, mentre l'olio d'oliva le dona una consistenza morbida. Frullato fino a diventare liscio, diventa uno spuntino saziante e facile da mangiare con il cucchiaio o con pane morbido. Preparato con il suo sapore semplice, non ha bisogno di spezie forti o di sale aggiunto.
La nota di Maiyko
Da Maiyko teniamo a che gli spuntini siano semplici, freschi e fatti in casa. Prepara questo hummus con poco sale o senza, usando ingredienti freschi; poiché il tahini contiene sesamo, se offri il sesamo per la prima volta inizia con una piccola quantità e osserva eventuali reazioni. Nota sulla salute: Questo contenuto è solo a scopo informativo; prendi le decisioni sulla nutrizione e sulla salute del tuo bambino consultando il pediatra.
Valori nutrizionali per porzione
130
kcal
5 g
proteine
12 g
carboidrati
7 g
grassi
4 g
fibre
Alimenti in questa ricetta
⚕️ Questa ricetta ha scopo puramente informativo. Il momento per introdurre nuovi alimenti e il rischio di allergie variano da bambino a bambino: consulta il tuo pediatra.
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