🍲 Loğusa Toparlanma · Anne
Bowl di ceci al forno con verdure per la mamma — un pasto sazio e leggero per il post parto
Una bowl saziante, leggera e pratica preparata con ceci al forno e verdure estive ricche di colore, ideale per il post parto e l'allattamento. Un pasto per la mamma ricco di fibre e proteine vegetali, con spezie delicate.
Ingredienti
- 2 tazze Ceci lessati (scolati)
- 1 pezzo Zucchina (a dadini)
- 1 pezzo Peperone rosso (a pezzetti)
- 10 pezzi Pomodorini (tagliati a metà)
- 1 pezzo Cipolla rossa (a fette)
- 2 cucchiai Olio d'oliva
- 1 cucchiaino Cumino
- 1 cucchiaino Paprika dolce in polvere
- 1 cucchiaino Sale (con moderazione)
- 1 cucchiaio Succo di limone
- 0.5 mazzetto Prezzemolo fresco (tritato)
- 1 manciata Rucola o spinaci freschi (per servire)
Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 200°C; scola bene i ceci lessati e asciugali delicatamente con carta da cucina.
- 2
Disponi la zucchina, il peperone rosso, i pomodorini e la cipolla rossa in una teglia, poi aggiungi i ceci scolati.
- 3
Condisci con l'olio d'oliva, il cumino, la paprika dolce, una quantità moderata di sale e il succo di limone, e mescola tutto delicatamente.
- 4
Cuoci in forno per 25-30 minuti, finché i bordi delle verdure sono leggermente dorati; mescola una volta a metà cottura.
- 5
Togli dal forno e mescola con il prezzemolo fresco tritato.
- 6
Servi tiepido o appena caldo su una manciata di rucola o spinaci freschi.
🌱 Perché è nutriente?
I ceci sono ricchi di proteine vegetali e fibre e possono aiutare a comporre un pasto equilibrato e saziante durante il post parto e l'allattamento. Le verdure di stagione cotte al forno aggiungono colore, consistenza e varietà, mentre l'olio d'oliva dona una freschezza naturale. Il ferro e i folati dei legumi possono essere di sostegno come parte di un'alimentazione varia ed equilibrata in questo periodo.
La nota di Maiyko
Da Maiyko teniamo ai pasti pratici, sazianti e leggeri che una neomamma può riservare a sé stessa; puoi adattare questa bowl alle verdure più fresche della settimana e, se ti va, completarla con una ciotola di yogurt o un po' di pane integrale. Nota sulla salute: Questo contenuto ha scopo informativo; durante l'allattamento e il periodo postparto, prendi le decisioni sulla tua alimentazione e salute consultando il tuo medico.
Valori nutrizionali per porzione
320
kcal
12 g
proteine
40 g
carboidrati
12 g
grassi
10 g
fibre
Alimenti in questa ricetta
⚕️ Questa ricetta ha scopo puramente informativo. Il momento per introdurre nuovi alimenti e il rischio di allergie variano da bambino a bambino: consulta il tuo pediatra.
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