5 aylık bebek için yoğurt nasıl mayalanır?

5 aylık bir bebek için yoğurt mayalarken en önemli nokta, kullanılan sütün ve mayanın hijyenik ve güvenilir olmasıdır. Ev yoğurdu, katkısız olması açısından tercih edilebilir.

Malzemeler:

• 1 litre günlük pastörize süt (UHT süt kullanacaksanız kaynatmaya gerek yoktur; günlük sütü 5-10 dakika kaynatıp 40-45°C'ye soğutun — serçe parmağınızı 7 saniye rahatça tutabiliyorsanız sıcaklık uygundur).
• 1 yemek kaşığı ev yapımı veya güvendiğiniz bir markanın doğal yoğurdu (maya olarak).

Yapılışı:

1. Sütü kaynatıp ılıştırdıktan sonra, bir kasede az miktarda ılık sütle mayayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Bu karışımı sütün geri kalanına ekleyip tahta veya silikon bir kaşıkla yavaşça karıştırın.

3. Kabın ağzını temiz bir bezle kapatıp, kalın bir battaniyeye sararak veya fırının (çalışmayan) içinde 6-8 saat mayalanmaya bırakın. Oda sıcaklığı 20°C'nin altındaysa süre uzayabilir.

4. Mayalandıktan sonra buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat dinlendirin.

5 aylık bebeğe yoğurt verirken, ilk kez tadıyorsa günde 1-2 tatlı kaşığı ile başlayın. Mümkünse günün ilk yarısında verin, böylece olası bir alerjik reaksiyonu gece uykusunda değil gündüz gözlemleyebilirsiniz. Yoğurda bal veya şeker eklemeyin; bebeğiniz ekşi gelirse bir miktar anne sütü veya mamayla karıştırabilirsiniz.