🍲 Kilo Verme Destek · Anne
Insalata di ceci e portulaca — un pasto estivo leggero, saziante e rinfrescante per la mamma
Un'insalata estiva leggera ma saziante, preparata con la proteina vegetale dei ceci e la freschezza della portulaca. Una ricetta pratica completata con olio d'oliva e limone, per le mamme che desiderano un pasto semplice ed equilibrato nelle giornate calde.
Ingredienti
- 2 tazze Ceci lessati
- 150 g Portulaca fresca (mondata)
- 1 pezzo Cetriolo
- 10 pezzi Pomodorini
- 2 gambi Cipollotto
- 0.5 mazzetto Prezzemolo
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 limone Succo di limone
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Pepe nero
Preparazione
- 1
Prepara i ceci: mettili in ammollo per una notte e lessali finché sono morbidi, oppure, se usi ceci già lessati, scolali e sciacquali sotto acqua fredda.
- 2
Monda la portulaca: togli i gambi più grossi, lava le parti con le foglie in abbondante acqua e lasciala scolare.
- 3
Taglia le verdure: taglia il cetriolo a dadini, dividi i pomodorini a metà, affetta il cipollotto a rondelle sottili e trita il prezzemolo.
- 4
Prepara il condimento: in una ciotolina, sbatti l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone appena spremuto, un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero.
- 5
Mescola: metti i ceci, la portulaca e le verdure tagliate in una ciotola capiente, versa il condimento e mescola delicatamente.
- 6
Fai riposare e servi: lascia riposare qualche minuto perché i sapori si uniscano, poi servi fresca.
🌱 Perché è nutriente?
I ceci sono ricchi di proteine vegetali e fibre, un binomio che può aiutarti a sentirti sazia più a lungo. La portulaca è una delle verdure a foglia rinfrescanti dell'estate e contribuisce all'apporto di acidi grassi omega-3. Come pasto leggero e ricco di verdure, è una scelta pratica per le mamme che vogliono sostenere l'equilibrio della giornata. Il semplice condimento di olio d'oliva e limone la completa senza appesantire il sapore.
La nota di Maiyko
In Maiyko ci sta a cuore che anche le mamme si prendano cura dei propri pasti; questa insalata, preparata con ingredienti freschi, semplici e di stagione, è proprio il riflesso di questo approccio. Nota sulla salute: Questo contenuto ha solo scopo informativo; prendi le tue decisioni su alimentazione e salute, soprattutto durante l'allattamento e il post-parto, consultando il tuo medico.
Valori nutrizionali per porzione
215
kcal
9 g
proteine
27 g
carboidrati
9 g
grassi
8 g
fibre
Alimenti in questa ricetta
⚕️ Questa ricetta ha scopo puramente informativo. Il momento per introdurre nuovi alimenti e il rischio di allergie variano da bambino a bambino: consulta il tuo pediatra.
