Bebek corbalari nasil hazirlanir?

Bebek çorbaları genel olarak 6. aydan itibaren ek gıdaya geçişle birlikte verilmeye başlanır. Hazırlarken dikkat edilmesi gereken temel noktalar şunlar:

Malzeme seçimi: Tek bir sebzeyle başlayın (patates, havuç, kabak gibi). Birkaç gün sonra başka bir sebze ekleyerek toleransını gözlemleyin. Tuz, şeker, baharat eklemeyin. Et veya tavuk ekleyecekseniz iyice pişmiş ve didilmiş olmalı.

Pişirme: Sebzeleri az suda, kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin. Pişme suyunu dökmeyin; vitaminler suya geçer. Etli çorbalarda eti ayrı haşlayıp suyunu çorbaya ekleyebilirsiniz.

Kıvam: 6-7 ayda püre kıvamında (çatalla ezilebilir), 8-9 aydan itibaren hafif pütürlü, 12 aydan sonra aile sofrasındaki çorba kıvamına yakın olabilir.

Örnek tarif: Bir küçük patates, yarım havuç ve bir kabak dilimini küp küp doğrayın, üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirin veya çatalla ezin. Ilınınca bir tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip verebilirsiniz.

Güvenlik: Servis sıcaklığını mutlaka bileğinizin iç kısmında test edin. Arta kalan çorbayı buzdolabında en fazla 24 saat saklayın, tekrar ısıtırken bir kez kaynama noktasına getirin. Dondurmak isterseniz porsiyonluk kaplarda dondurup 1 ay içinde tüketin.